【満席御礼】みそキッチン6月講座日程

みそキッチン6月の開講講座のご案内です。

再開は味噌づくりから♪

IMG_20170420_155546

普通の味噌と白味噌づくりの会をそれぞれ開催したいと思います。

米味噌は3〜4ヶ月後から、白味噌はなんと2週間後から食べられるようになりますので、ぜひお好みに応じてご検討ください♬

①味噌づくりの会

【日時】2017年6月8日(木)10:00~12:30

【内容】味噌づくり、味噌玉づくり、お話し会(軽食付)

【参加費】15,000ks(材料費込み。約1.2kgの味噌をお持ち帰りいただきます)

【募集人数】5名様 ※満席となりましたので受付を締め切らせていただきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

②白味噌づくりの会

【日時】2017年6月22日(木)10:00~12:30

【内容】白味噌づくり、酢味噌づくり、お話し会(軽食付)

【参加費】15,000ks(材料費込み。約700gの白味噌と酢味噌を1瓶お持ち帰りいただきます。

【募集人数】5名様 ※満席となりましたので受付を締め切らせていただきました。

①②とも

【持ち物】エプロン、持ち帰り用の手提げ(仕込み用の袋はこちらでご用意します)

【会場】みそキッチン(Yankin T/S「まんぷく2」近く。※お申込の後、詳細をご案内いたします。)

【お申込方法】件名を「6/8味噌づくり申し込み、または6/22白味噌づくり申し込み」とした上で、aya@misokichi.net(桑田)まで以下内容をご連絡ください。折り返し詳細をご案内します。
①ご氏名 ②当日のご連絡先

IMG_20170222_200041

皆様のお申し込みを心よりお待ち申し上げております^^

保存食のおたのしみ♡

一時帰国からヤンゴンに戻りました!

一年ぶりに帰った日本の自宅は保存食の宝庫でした☆

味噌はもちろん、梅干しやにんにく醤油、庭で採れた桃の実のシロップに梅酒、梅レモン酒などなど。

IMG_20170505_161335

発見するたびに幸せな気持ちに♡

IMG_20170505_221628

大根の梅肉和え

こちらは梅を包丁でたたいて大根の薄切りと和えただけですが、柔らかくてみずみずしい大根のおいしさと相まってとびきりの一品に♪

IMG_20170505_221654

シソ添えバージョン。すっかり気に入って何日も同じものを食べ続けました。

味噌は袋仕込みではなくて樽仕込みでしっかり重しをしていたため、放ったらからしで大丈夫◎

IMG_20170505_160328

IMG_20170505_164802

熟成が進んで深みのある一年味噌に仕上がっていました。

IMG_20170420_155631

たまりもたっぷりと上がっていて、たまり醤油で久々に卵かけご飯にしたり(生卵を食べられるだけでも感動です✨)、お豆腐にかけたり。

IMG_20170505_161244

IMG_20170505_161300

たまり醤油

貴重な貴重なたまり醤油。子どもたちも大好きで、皆で大切にいただきました♡

保存食があれば安心♪保存食は忘れた頃に食べごろになってまるでご褒美のように姿を現してくれます。

時間をかけた微生物の働きはすばらしいなぁ、とそのありがたみを実感した一時帰国でした。

 

6月の講座日程は近日告知させていただきます。

引き続き、みそキッチンをよろしくお願いいたします。 続きを読む 保存食のおたのしみ♡