お正月は思う存分お餅を召し上がったでしょうか？
タイへの旅行中、元日はバンコクにある伊勢丹でお餅つきイベントが。
子どもたちも参加させてもらって大変ありがたかったのですが、お餅を試食させてもらったところ、余計に食べたくなってしまいました。
それ以来、わが家では空前のお餅ブーム
せっせとお餅を作っては（ミャンマー産のもち米で美味しくできます♪）、お雑煮にしたり。
醤油もちにしたり。
おぜんざいにしたり。
子どもたちからきな粉もちのリクエストもあったのであわててきな粉も作りました💦
①洗って水を切った大豆をフライパンで香ばしい香りがしてくるまで（弱～中火で小粒大豆だと5分程度。大粒の場合これ以上）炒ります。
②ミルでガーっと粉砕して。（いいにおい～♥と言って娘が近づいてきました）
③ふるいにかけて皮を飛ばしてできあがり。
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こんなにきめの細かい仕上がりに☆
黒砂糖と塩少々を加えたら、とびきり美味しいきな粉ができました。
きな粉は安く手に入りますが、海外ではそうもいかないもの。
また、粉砕した時から酸化が始まってしまうので、家で必要な分だけ作れるといいですね（少量の大豆でたくさんできるので作り過ぎには要注意です）。
松の内も終わって今年もいよいよ始動です。
明日のご経験者向け味噌づくりの会ではおぜんざいをご用意します。
ご参加の方、どうぞお楽しみに＾＾