さて、ヤンゴンに戻ってきて味噌の状態を確認したところ、、とてもいい具合に発酵が進んでいました。
たまりがたっぷりと出ています♡
麦味噌も
玄米麹のお味噌も
発酵でパンパンに膨らんでいるものも💦
仕込みから1ヶ月で黄金色のたまりが染み出ています✨
暑い暑いヤンゴン。
この時期は特に早く発酵が進むようで仕込みから3ヶ月で既に食べごろに。
一部は冷蔵庫に移しました。
より多くの人にお届けしたい、本物の生きたお味噌。
日本固有の麹菌の働きが生み出すその味と身体への恩恵。
一度知るときっとやめられなくなると思います＾＾
味噌はお分けできますのでどうぞお気軽にお問い合わせくださいね。
6月の味噌づくりの会も絶賛ご参加者募集中です♬
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《2017年6月講座予定》
①味噌づくりの会
【日時】2017年6月8日（木）10：00～12：30
【内容】味噌づくり、味噌玉づくり、お話し会（軽食付）
【参加費】15,000ks（材料費込み。約1.2kgの味噌をお持ち帰りいただきます）
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②白味噌づくりの会
【日時】2017年6月22日（木）10：00～12：30
【内容】白味噌づくり、酢味噌づくり、お話し会（軽食付）
【参加費】15,000ks（材料費込み。約700gの白味噌と酢味噌を1瓶お持ち帰りいただきます。
①②とも
【持ち物】エプロン、持ち帰り用の手提げ（仕込み用の袋はこちらでご用意します）
【会場】みそキッチン(Yankin T/S「まんぷく2」近く。※お申込の後、詳細をご案内いたします。）
【お申込方法】件名を「6/8味噌づくり申し込み、または6/22白味噌づくり申し込み」とした上で、aya@misokichi.net（桑田）まで以下内容をご連絡ください。折り返し詳細をご案内します。
①ご氏名 ②当日のご連絡先