ミキサーで簡単♪お餅づくり

家族に大人気のお餅。日本ではそれほど食べることもなかったのですが、こちらに来てから「お餅食べたいなぁ」「また作って!」と言われることもしばしばです。

今回はちょうど日本からの貴重なアナゴがあって、お雑煮にしてほしいなぁという家族のためにお餅から作りました。

《材料》

  • もち米  3合
  • 水    適量(※手順3参照)

《手順》

1.  もち米を洗って1時間ほど浸水させる。
2.水を切り、30分ほどおく。
3.もち米とあわせて700gになるように水を加え、ミキサーにかける。

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4.鍋底に水を張り、蒸し器(またはザル)にぬれぶきんをかけて生地を流し込む。

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5.圧力鍋で圧がかかってから10分間蒸す(普通の鍋の場合20分ほど)。
 
6.片栗粉を広げたまな板に移して食べやすい大きさに切る。
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お雑煮は白味噌仕立てにして。
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白味噌もこちらでできるようになって、なんとも贅沢なお雑煮になりました♡
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搗かないので、あっという間にできるお餅づくり。
ご家庭にミキサーがない場合は、こちらでもよく見かけるもち粉(Sticky rice powder)で代用してもいいと思います。
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出来立てのお餅の味わいは格別ですが、翌日もまだやわらかく、美味しくいただきました。
ご家族がきっと笑顔になる手作り餅、ぜひお試しくださいね^^
※もち米は消化されやすく、血糖値が急激に上昇しますので食べ過ぎにはご注意を。