家族に大人気のお餅。日本ではそれほど食べることもなかったのですが、こちらに来てから「お餅食べたいなぁ」「また作って！」と言われることもしばしばです。
今回はちょうど日本からの貴重なアナゴがあって、お雑煮にしてほしいなぁという家族のためにお餅から作りました。
《材料》
- もち米 3合
- 水 適量（※手順３参照）
《手順》
１. もち米を洗って1時間ほど浸水させる。
２．水を切り、30分ほどおく。
３．もち米とあわせて700gになるように水を加え、ミキサーにかける。
４．鍋底に水を張り、蒸し器（またはザル）にぬれぶきんをかけて生地を流し込む。
５．圧力鍋で圧がかかってから10分間蒸す（普通の鍋の場合20分ほど）。
６．片栗粉を広げたまな板に移して食べやすい大きさに切る。
お雑煮は白味噌仕立てにして。
白味噌もこちらでできるようになって、なんとも贅沢なお雑煮になりました♡
搗かないので、あっという間にできるお餅づくり。
ご家庭にミキサーがない場合は、こちらでもよく見かけるもち粉（Sticky rice powder）で代用してもいいと思います。
出来立てのお餅の味わいは格別ですが、翌日もまだやわらかく、美味しくいただきました。
ご家族がきっと笑顔になる手作り餅、ぜひお試しくださいね＾＾
※もち米は消化されやすく、血糖値が急激に上昇しますので食べ過ぎにはご注意を。